SARDE RIPIENE
Pulite la sarde, eliminate la testa, apritele a libro ed eliminate la lisca centrale e fatele sgocciolare su un piano  inclinato. Lavate e tritate il prezzemolo e l'aglio. Con un po' d'olio fate un composto con il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e aglio tritati ed un pizzico di sale. Farcite i  pesci con il preparato e adagiatele in una teglia unta d'olio. Infornate con forno preriscaldato a 180°C e far cuocere per circa 10 minuti, guarnite con spicchi di limone e servire.06